Pedro Vallejo es el director gerente de Yeguada Palojo, ganadería ubicada en Carcabuey. Pertenece a la junta directiva de la Asociación de Criadores de Caballos Españoles de Córdoba y es el vicepresidente ejecutivo de Ancce (Asociación Nacional de Criadores de Caballos Españoles), la patronal del caballo español a nivel mundial.
— ¿Córdoba tiene un lugar especial en el mundo del caballo español?
– -Realmente es la capital del mundo del Pura Raza Español (PRE). Córdoba es un referente del caballo español, pues es la cuna de estos animales. Ahora y siempre debe tener un lugar especial dentro del PRE.
–¿Cabalcor es uno de los concursos más importantes a nivel nacional?
–Sí lo es. Está dentro de los cinco concursos más importantes a nivel nacional, y en la actualidad es el referente de los concursos nacionales.
–¿Qué peso tienen los ganaderos cordobeses en España?
–Dentro del sector es de los más importantes a nivel nacional e internacional.